ANTEP PEYNİRLİ SU BÖREĞİ

Su böreği, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İnce yufka hamurlarının arasına peynir  konarak yapılan bir börektir. Hamur, geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun üzerine peynir serpiştirilir. Daha sonra hamur katlanarak rulo şeklinde sarılır ve sigara böreği gibi kesilir. Bu kesilen parçalar isteğe bağlı olarak yuvarlak veya kare şeklinde açılarak tepsiye dizilir ve üzerine yoğurtlu su dökülerek pişirilir. Su böreği, çıtır bir dış yüzeye sahip olup, içindeki peynir karışımı ile lezzetli bir tadı vardır. Genellikle kahvaltı veya açık büfe gibi öğünlerde tercih edilen bir börek çeşididir.